人生初の居酒屋勤務～アラフォー女の再出発3～
こんにちは！
読者登録の皆様ありがとうございます！
タイトルからは「転職の話？？」と思われるかもしれませんが
実はそうではなく、
居酒屋ではなく「飲食」という方向に進みたく
且つ、これが私の理想の形に近かったこともあり
このようなタイトルにしています。
目指すは
『大人のファミレス』
お食事も楽しめて
おつまみだけど、おかずにもできて。。。
というような感じにしたく思っています。
「今日は飲みたい気分」
「今日は食事して帰りたい気分」
宴会！！50名様！！！！！
飲み放題2時間！！！！！！！！
とかではなく
あくまでも「飲食」を楽しみ、人と人との縁を作っていきたいと思います。
「このお客様、こういうの好きだろうなー」とか「たまにはこういうの食べてほしいなー」など。
そのために「居酒屋やめます」！！！！
若干タイトルとのギャップが生まれてしまいそうだったので
簡単に紹介させてもらいました。
その考えになった経緯や、想いを綴っていきますので
お時間あるときにお付き合いください。
さて、また前置きが長くなってしまいました。
新しい会社に入社し、
店舗に入って、日々過ごしてきましたが
新店舗が出来、そこに異動することになりました。
バタバタと何もわからず店が出来ていきました。
コンセプトは「週に何回も通える店」
お店のコンセプトなどは上司が作ってくれたので
わたくしは、そのままやっていましたが
コンセプトや料理に関しては、
とても良いものを頂いたと今でも感謝しています。
とっても素敵なお店でした。
近隣のサラリーマンや、土日は少し若めの子が
たくさん来てくれました。
お客様と出来るだけ会話しようと奔走しましたが
なんせ全員が不慣れで、スタッフの面倒を見るので
いっぱいいっぱいになっていました。
ただ、ひたすら廻すだけの日々が続き
「こんなはずでは。。。」と悩んでいました。
理想を追い求めるのは非常に大事で
理想なきものに成功はあらずという言葉もあるので
それがない人は、努力も勉強も練習もしない、というより出来ないですよね。
目指すものがないのですから。。。
例えば、
菜々緒ちゃんのようなスタイルになりたいっっ！！というときには
自分の食生活や日常生活、部分的な相違のギャップを見つけ
そこをメンテナンスしていくようなイメージですね
明確な理想がないと、何を始めてよいのかわからなくなってしまいます。
しかし
現実は厳しい。。。
でも諦めるもんか！！！
私は自分の理想を突き通そうと
やれるだけのことをやり、
なんとかこのお店でファンを作るんだ！と、いきっていましたが
まさかの3か月で異動指令が出てしまいました。
他のお店の立て直しをするとか、なんとか。。。
私にそんな能力は。。
今、このお店でお客様をしっかり作っていっている最中だったのに。。。
かなり凹みました( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
ですが、そのお店でも多くの事を学ぶことが出来たので
今となってはよかったと思っています。
今日はここまでです('◇')ゞ
